Le goût de toujours
La fromagerie Rodanoble
Des fromages artisanaux qui ont de l'histoire...
Quesos Rodanoble a été fondée en 1998 dans le but de produire du fromage Manchego avec du lait provenant de notre propre bétail.
Nous disposons d’une usine de production artisanale, mais en même temps moderne, où nous essayons de mécaniser tous les processus de production où la qualité ne diminue pas, en fait, elle s’améliore même.
e processus le plus important, où l’on remplit les moules à fromage, est effectué manuellement, ce qui permet d’obtenir un produit totalement artisanal.
Avec des maturités et des poids différents, nous essayons de faire en sorte que la saveur qui accompagne nos fromages soit uniforme et homogène lorsqu’il s’agit de satisfaire les goûts les plus exquis.
Sous la marque déposée « La Desica », nous élaborons notre fromage Manchego. Le nom vient du lieu où nous sommes situés à La Roda.
La Desica » est un produit à dénomination d’origine, certifié par le conseil régulateur de la
Fromage Manchego D.O.
Le « Castillo de Robda » est un fromage artisanal à appellation d’origine, fabriqué à partir de lait cru de brebis non pasteurisé.
Avec la marque déposée « Rodanoble », nous élaborons le reste de nos fromages.